Cours de cuisine

Hôtel Fifu vous propose des cours de cuisines pour découvrir les essentiels de la gastronomie indienne. Influencée par les épices, les herbes ainsi qu’une grande variété de fruits et de légumes, la cuisine indienne se démarque par ces nombreux plats varies et ces multitudes de saveurs.
De l’utilisation des épices, á la préparation du chai, en passant par la cuisson des rôtis, vous découvrirez les anecdotes de la vie locale et les secrets de ces spécialités. 

Ces cours de cuisine se déroulent dans une ambiance conviviale et sont ouverts à tous.  Par tradition et par culture, notre cuisine est entièrement végétarienne. À l’issue du cours, vous dégusterez vos préparations, venez donc avec le ventre vide.

Notre carte de plats est une suggestion. Si vous avez une envie en particulier ou une préférence, faite le nous savoir. 

Pour plus d’information ou toute réservation, adressez-vous á l’accueil ou n’hésitez pas á nous contacter par mail : hotelfifu@gmail.com
Le cours se déroule pendant 1h30 et coûte 1250 roupies par personne.


Notre suggestion


Masala chai

Servit tout au long de la journée, préparer et déguster la boisson typique de l’Inde.

Phakoras

Servit comme apéritif, les phakoras sont un délicieux mélange de légumes et d’épices frit.

Le Dal

Servit comme accompagnement, le dal est un mélange de lentille jaunes et d’épices, pimenter selon les goûts.

Aubergine masala

L’aubergine masala est compose de tomates et d’épices, fraîchement agrémenter de 
coriandre.


Nos épices


Pour la confection de nos plats, nous avons sélectionné les six épices les plus utilisées dans la cuisine traditionnelle indienne. Nous y trouvons le curcuma (poudre jaune), la coriandre (poudre marron), les graines de cumin, le sel, les graines de moutarde noire et la poudre de piment rouge. Ajouté à ses épices, le gingembre et l’ail sont deux aliments particulièrement utilisés dans les foyers indiens.